Le thé et
l’infusion ont été découverts il y a des milliers d’années. Le
thé est aujourd’hui la 2ème boisson la plus bue au monde après
l’eau. En effet, d’après l’organisme Equiterre, 25 000 tasses de
thé sont bues chaque seconde.
Il est intéressant de noter
que les pays producteurs de thé sont dans le même temps les plus
gros consommateurs de cette boisson :
les indiens sont les premiers consommateurs au monde avec 22% de
la consommation moyenne mondiale et les chinois sont en deuxième
position avec 18%*.
En France, 6 personnes sur 10 consomment du thé et près de 5
personnes sur 10 consomment des infusions.
Les plus gros consommateurs de thé sont les 65 ans et plus. En
revanche les jeunes consommateurs sont moins sensibles à ce type
de boisson. Pour ce qui est des infusions, les moins de 35 ans
en consomment plus que le thé mais restent toutefois des
consommateurs faibles comparés aux consommateurs plus âgés.
Il est à noter que les consommateurs de thé en achètent plus
régulièrement et en plus grosse quantité que les consommateurs
d’infusions.
En effet, alors que des buveurs de thé achèteront plus de 5 fois
du thé dans l’année, les consommateurs d’infusions en achèteront
moins de 4 fois et leur quantité d’achat est faible.
Le thé aujourd’hui a des traits de caractère particuliers.
En effet, le thé est consommé majoritairement en sachet et se
consomme principalement le matin. Les régions les plus
consommatrices de thé et infusions sont la région parisienne et
l’ouest de la France.
En France, les segments de thés les plus appréciés sont les
thés d’Origine qui évoquent le voyage, l’évasion, la découverte
de cultures.
Ces thés représentent pour les consommateurs des produits de
qualité car très souvent leur nom fait référence aux terres
lointaines de culture du thé, telles que Darjeeling ou Ceylan.
Les thés parfumés sont
également très appréciés pour leur aspect gourmand et sont
consommés avant tout pour profiter d’un moment de plaisir.
Le thé vert connait un
réel succès depuis quelques années dû essentiellement à ses
vertus et bienfaits sur la santé.
Les thés standards tels
que Lipton Yellow Label ou English Breakfast de Twining restent
des thés de référence pour le petit déjeuner.
Le thé Blanc est en
perte de vitesse et voit ses ventes reculées en 2009.
En ce qui concerne les
infusions, les infusions parfumées semblent être les plus
prisées sur le marché.
Source :
- Les Echos Supplément enjeux Les
Echos Mai 2009
* Consommation moyenne 2000-O4, en %, LES ECHOS SUPPLEMENT
ENJEUX LES ECHOS MAI 09
- TNS, panel consommateur, Mai 2009
- Nielsen, CAM Mai 2009 ventes volume, pdm volume
